パンをお菓子に含めるかどうかはあやしいところですが、パンの材料は製菓材料と一緒に置かれているものです。ドライイースト、強力粉などです。パンを作るにはイースト菌を強力粉に良く練り込み、まずは一次発酵させます。最近の電子レンジにはよく発酵キーが付いているので、ついていればそれを利用するといいと思います。次に、発行して膨れ上がった生地のガス抜きをします。そして、再び練って形成、生成した物を二次発酵にかけ、焼きあげます。力のいる、案外難しい作業です。
練りが足りないと硬いパンになります。もちつき機を使ってパン生地を練り上げていた方を見た事があります。なるほどなあ、と感心しました。それはなかなかおいしいパンに焼き上がりました。なんでも工夫です。粉を変えれば今流行りのお米パンなどにもなります。それらの手間を省き、一度に手軽にパンが出来るパン焼き機なども最近普及してきました。私の今欲しいもののリストの中にも入っている商品です。ぜひ、製菓材料のところをのぞいてみて下さい。おいしいパンを作る為の材料がそろっていますよ。